Сформировать у учащихся знания о разнообразных функциях белка (многофункциональность), роли белков в формировании признаков организма, о ферментах, их специфичности и механизме действия, ферментативном характере всех реакций в клетке; развивать навыки систематизации понятий; навыков системного мышления при анализе строения и функций ферментов;познакомить учащихся с приемами мнемотехники при запоминании большого количества терминов;развивать навыки учащихся по планированию работы и организации рабочего места;
развивать практические умения и навыки при выполнении лабораторной работы.