Данная исследовательская работа предполагала:
изучить по литературным источникам аспекты влияния нитратов на растения и организм человека, экспериментально определить наличие нитратов в исследуемых овощах и фруктах, установить, тем самым качество продукции, предлагаемой супермаркетом АТБ, определить условия, способствующие уменьшению нитратов в продуктах питания, разработать рекомендации по защите организма от поступления избыточного количества нитратов.
 Объектом исследования были овощи и фрукты, предлагаемые супермаркетом АТБ.

Ожидаемые результаты: установить соответствие качества исследуемых продуктов их рекламе.