конспект урока Механическая кулинарная обработка мяса
Обработка мороженного мяса состоит из следующих стадий: размораживание, обмывание, обсушивание, кулинарная разделка и обвалка,, зачистка и сортировка, приготовление п/ф.
Раздел: Материалы на образовательную тематику
Скачивая материал, я соглашаюсь с условиями публичной оферты.
Скачать конспект урока (339.52 kB)Дата публикации: 06.05.2020
Внести правки в свой материалВыходные данные (библиографическая ссылка):
Габрильянц Э. А. Механическая кулинарная обработка мяса // Международный каталог для учителей, преподавателей и студентов «Конспекты уроков» // URL: https://xn----dtbhtbbrhebfpirq0k.xn--p1ai/other/varia/file/83715-mekhanicheskaya-kulinarnaya-obrabotka-myasa (дата обращения: 15.11.2024)
