Данная методическая разработка составлена в форме технологической карты для студентов по профессии «Повар, кондитер». Она может быть использована в рамках предметной недели.

Тип урока – повторение. На этом этапе важно развить активность, самостоятельность, сохранить познавательную активность, способствовать основательному закреплению знаний учащихся.

Технологическая карта – это новый вид методической продукции, обеспечивающей эффективное и качественное преподавание учебных курсов и возможность достижения планируемых результатов освоения основных образовательных программ в соответствии с ФГОС.

Обучение с использованием технологической карты позволяет организовать эффективный учебный процесс, обеспечить реализацию предметных, метапредметных и личностных умений, в соответствии с требованиями ФГОС.