Бисквитный полуфабрикат

Урок разработан для обучающихся по профессии "Кондитер" по дисциплине "Технология мучных кондитерских изделий", но может использовать на занятии производственного обучения в вводном инструктаже.

Цели урока:

образовательная: изучить технологию приготовления бисквитного полуфабриката.

развивающая: развивать учебно-познавательные, информационные и коммуникационные компетенции, способствовать развитию у обучающихся самостотельности в решении творческих задач.

воспитательная: способствовать формированию навыков коммуникативной культуры.