Цели урока.

Образовательная:

Выявить и закрепить знания по теме «Салат картофельный с крабами или кальмарами»

Развивающая:

Развивать логическое мышление и речь.

Воспитательная:

Воспитывать чувство ответственности за результат труда, точность ведения технологического процесса приготовления.

        Задачи урока:

ü Закрепить знания по приготовлению салата картофельного с крабами или кальмарами Салат картофельного с крабами или кальмарами

ü Выявить ошибки и способы их устранения

ü Произвести органолептическую оценку приготовления блюда, научится выявлять виды дефектов, брака,   подгорание продуктов.