Цели урока:

образовательная:

сформировать практические приемы и операции по первичной обработке рыбы, показать последовательность выполнения первичной обработки рыбы;

развивающая:

развитие навыков самостоятельности через организацию самостоятельной учебной деятельности обучающихся во время урока;

воспитательная:

воспитать наблюдательность, ответственность за соблюдение технологического процесса.