Ознакомить учащихся с ассортиментом блюд из баранины.

Цели:  

1. Ознакомить учащихся с классификацией блюд из баранины, ассортиментом, правилами подачи, рецептами, технологией приготовления.
2. Совершенствовать профессиональные умения и навыки обучающихся, развивать творческие способности, эстетический вкус при выполнении заданий продуктивного характера, рациональных приемов и методов труда.  Развивать творческую  активность учащихся.
3. Воспитывать положительное  эмоционально-эстетическое отношение к избранной профессии   через показ ее престижности и перспективности , интереса, уважения  к работникам предприятия общественного питания