Технология приготовления песочного теста

Тема: «Виды теста и выпечки».

Цели: образовательные –

• объяснить учащимся значений изделий из теста в питании человека,
• ознакомить с видами теста и изделиями из него;
• научить готовить изделия из теста. 

Воспитательные –

• воспитывать эстетический вкус и внимательность;
• содействовать развитию познавательного интереса учащихся к предмету;
• прививать навыки культуры труда и аккуратности. 

Здоровьесберегающие– 

• приучать учащихся к строгому соблюдению правил безопасности и санитарно-гигиенических требований;
• физкультминутка. 

Развивающие – 

• развивать умения учащихся работать с технологическими картами; развивать координацию движения рук; развивать умения учащихся сравнивать и анализировать.

Методы обучения: 

• разноуровневое, дифференцированное обучение, беседа с закреплением материала;
• самостоятельная работа под контролем учителя;
• объяснительно-иллюстративный, репродуктивный, исследовательский методы.

Методическое оснащение урока: плакаты, инструкционные карты по теме, технологические карты, дидактический материал: разноуровневые, дифференцированные карточки.

Материально-техническое оснащение урока: учебник технологии, рабочая тетрадь, ИКТ—компьютер, проекционная система

Тип занятия - комбинированный.

Словарь: тесто: дрожжевое, бисквитное, заварное, пряничное.

Планируемый результат: учащиеся должны научиться готовить изделия из теста: дрожжевого, бисквитного, заварного, пряничного.