Цель занятия: ознакомление студентов с историей возникновения изделий из бисквитного теста, технологией приготовления бисквитного теста и изделий из него.

Задачи:

• обеспечить в ходе занятия усвоение  технологической схемы приготовления бисквитного теста;
• содействовать развитию профессиональной речи, аналитического мышления, продолжить развитие профессиональных компетенций, лидерских качеств;
• создать условия для воспитания интереса к выбранной профессии, продолжить воспитание умений работать в команде.