Цели и задачи:

1. Расширять знания учащихся об обработке консервированных овощей и подготовке овощей для фарширования.
2. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы;;
3. воспитывать стремление к реализации своих коммуникативных способностей.