Цель урока:   Научить, на примере «Плюшек – сердечек», приготовлению изделий из дрожжевого безопарного теста.

Задачи урока:

Обучающая:

1.     Научить технологии  приготовления  безопарного дрожжевого теста.

2.    Обобщить знания о свойствах продуктов.

3.    Дополнить знания об ассортименте изделий из различных ви­дов теста.

4.    Отработать профессиональные умения и навыки по применению различных трудовых приемов и операций.