Картофельные очистки обычно считают классическим примером отходов. А есть ли от них польза? Поэтому для нас стало актуальным изучение этого вопроса. Из теоретических источников мы узнали, что картофельные очистки и клубни картофеля содержат разнообразные фенилпропаноиды, в том числе  хлорогеновую кислоту. Последнюю обнаружили в более, чем в 100 видах растений, широко распространена в семечках подсолнечника, зернах кофе и т.д.

Цель работы: Исследовать картофельные очистки на содержание хлорогеновой кислоты

Задачи:

1. Изучить теоретический материал о составе картофельных очистков, свойствах и значении хлорогеновой кислоты;
2. Изучить методику обнаружения хлорогеновой кислоты;
3. Провести исследование различными способами;
4. Обратить внимание людей на пользу картофельных очистков и хлорогеновой кислоты.